GUILLAUME BONNEFOI
FONDATEUR DE BARTAVELLE
L'histoire derrière Bartavelle
À propos de Guillaume Bonnefoi
Le parcours d'un passionné
Tout a commencé par un coup de cœur. En tombant amoureux d'une étiquette de vin, Guillaume Bonnefoi a découvert sa véritable passion : l'univers des vins et spiritueux. Cette révélation l'a mené bien plus loin qu'il ne l'imaginait.
Guillaume Bonnefoi est aujourd'hui le fondateur et créateur de Bartavelle, la collection artisanale de gins distillés aux fruits et aux plantes qui incarne l'esprit authentique du sud de la France.
Intrapreneur reconnu dans l'industrie des vins et spiritueux, son parcours est jalonné de réalisations fortes lors de sa carrière chez le leader français avant de fonder l'entreprise qui porte Bartavelle : refonte d'un réseau de cavistes en Afrique, lancement d'une approche unique sur les vins rosés au Royaume-Uni, et création et déploiement de MistralGin.
Son action a été reconnu par ses pairs dès 2014 avec le titre "Rising Star", puis le prix "Start Up of the Year" de la CCI Nice Côte d'Azur en 2021.
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Sa philosophie ?
« L'enfance au cœur des chais forge une sensibilité particulière. C'est là, entouré de ces fûts chargés d'histoire, que Guillaume développe son amour pour les terroirs et comprend que le temps est l'allié indispensable de l'excellence. »
L'expertise unique
En tant que dirigeant de Dare and Drink, Guillaume Bonnefoi s'appuie sur trois piliers d'expertise forgés au cours de son parcours.
L'Excellence Française
La communauté
La vision du luxe accessible
Son passage à Château Margaux lui a enseigné ce qui fait la grandeur des grands crus français : l'authenticité du terroir, le respect des traditions et l'exigence absolue de qualité.
Durant son expérience londonienne, Guillaume a compris qu'une marque de spiritueux ne se contente pas de vendre un produit : elle crée un cercle d'initiés, une communauté qui partage les mêmes valeurs et la même passion.
En lançant Dare and Drink, Guillaume a identifié la clé du futur : proposer l'excellence sans l'élitisme, rendre le beau et le bon accessible au plus grand nombre.
Bartavelle, c'est l'esprit du Sud à l'état pur
Cette atmosphère unique où l'on savoure chaque instant sous le soleil radieux,
où les arômes de fruits mûrs et de plantes de caractère se mêlent naturellement.
C'est aussi l'aboutissement d'un parcours qui a commencé par un simple coup de cœur pour une étiquette.
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Guillaume